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咖啡常识
健康咖啡
 
咖啡语言
 
   咖啡生产国用于形容咖啡的词语:
   丰厚(Richness)
  
   泛指咖啡的质感及满足度。
   复杂性(Complexity)
   用作形容对多种口味的领会及体验
   平衡度(Balanced)
   形容咖啡在各面都十分平均
    
  
   一般咖啡口味特色:
   光亮(Bright)、干(Dry)、剧烈(Sharp)及强烈(Snappy中美洲咖啡的典型)
   焦糖味(Caramelly)
   糖味或糖浆口味
   巧克力味(Chocolatey)
   适合餐后饮用的口味,跟非甜的香草及巧克力味道相同
   细致(Delicate)
   一种利用舌头顶部领会出来的稳晦口味(多用作形用新几內亚的亚伯加咖啡)
   土味(Earthy)
   土壤味道(多用作形容Sumatran咖啡)
   香味(Fragrant)
   泛指花香以至香料的香气味道。
   果味(Juicy, Fruity)
   含有令人回味的莓味以至柑桔的味道。
   芳醇(Mellow)
   一种圆浑、幼滑的口味,一般酸性亦较低
   果仁味(Nutty)
   适合餐后饮用的口味,跟经烤烘的果仁味道相似
   香料味(Spicy)
   令人难忘的香料味道,气味极佳
   甜美(Sweet)
   极易入口
   非醇口味(Wildness)
   一种不平凡而且具挑战性的口味(多用作形容埃塞俄比亚咖啡)
   酒味(Winey)
   适合餐后饮用而且令人难忘的酒味(多用作形容肯尼亚及也门咖啡。
 
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