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科学家趣谈21世纪食物革命
 
   21世纪的到来必将给人类带来无数难以想象的科学巨变。虽然,许多新发明、新创造今天难以一一预测,但是,人们仍然想知道,与百姓日常生活密切相关的“衣食住行”,新世纪里会有什么变化呢?有科学家对此进行了预测。
  
     新的世纪,人类盘中的食物和烹饪的方法都会令人耳目一新。
  
     美国农业部的科学家称,经过上千次的实验后发现,爆炸冲击波能使肉类切割起来更容易,并且藏在肉类中的细菌也会被彻底杀死。到那时候人们去市场,提回家的调料不是油盐酱醋,而是一包包炸药。做起菜来,就像今天油炸鸡腿那么方便自然。只是,食品炸药最好是无声的,否则,住家大楼里此起彼伏地炸起来,成兵工场了。
  
     最近,联合国粮农组织向人们推荐新世纪最佳营养食品————螺旋藻。螺旋藻所含的蛋白质和氨基酸高达65%,大过鱼类3倍、肉类4倍、鸡蛋5倍。据说,这种高营养的新世纪食品在生物学关系上与人类距离很远,可谓“远亲食物”。当然,为了吃上这一口,人类还得忙乎多少年呢。
  
     再过若干年,在今天看似普通的肉类食物将会成为奢侈品,因为野生物种几乎已被谗嘴的前辈吃光了,硕果仅存的早已成了熊猫般的宝贝。新世纪的人类已经充分意识到了食肉的代价,越来越多的人会成为素食者。
  
     生物工程将让人们实现吃肉的愿望。英国爱丁堡一家公司正在实验一种“真菌牛排”,用改变植物或蘑菇遗传基因的方法,使它们产生高质量的蛋白质。
  
     自从1973年,美国科学家科恩将大肠杆菌中两种抗药基因拼接成功后,转基因技术就被悄悄用于农作物生产上。今天有很多人反对转基因食品,理由是违背自然,可能不安全。但除非真有大的灾难发生,转基因技术的广泛应用将无法逆转。在世纪的临界点上,人们更加关注自己将来住得怎么样。住宅专家预测了住宅的发展趋势,并为我们勾画了极具诱惑力的未来住宅模式。
 
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