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2012拉芳舍前厅技能大比武
 
   图//林莉 文//荭宝
   2012年4月26日下午1点,“拉芳舍第一季度前厅技能大比武”准时在南浦拉芳舍大厅K区举行,来自温州市区十家直营分店的二十名参赛选手,共同参与了此次技能大比武的整个过程。
   本次考核由总部营运部把关,各分店前厅经理担当评委,按照规定标准,比赛现场分为四张台位,每张台位分别有三位评委,每三位评委当中就有一位董事会成员或总部营运部成员,每位评委都有一份严格打分参照表,各分店经理岔开自店参加考核员工,以实行公开公正公平的评选。以100总分为上限,分别从参赛选手当中评选出六个优秀奖,奖品为价值1300多元的安卓智能手机,两个优胜奖,奖品为价值500多元的棉被。
   此次考核以切实际的以提高员工服务技能为目标,以客人到店[带座]---点单[复单]---整个上菜过程[期间主动巡台、礼貌规范用语]---客人买单[送客]整套服务流程标准为主要考核内容,并且要求每位员工都必须熟悉菜品酒水知识,例如,公司每个季度都会推出适应季节性的特色菜特色饮品,公司在要求每位员工熟知菜品名称及价格之外,更加注重让员工熟知菜品特色、菜品制作法及菜品的营养价值。所以,公司多次抽派营运部骨干下发各分店进行各项技能培训,给予技能大比武做足了铺垫。
   期间,每位员工都能熟背消防知识是本次技能大比武的一大亮点。据悉,为响应市政府对于消防知识的大力推广,拉芳舍每个月不定期的在各店举行消防演习,面对突发事件的发生,公司主要领导都集体参加,以显示对安全防火的重视。而此次技能大比武将消防四个能力及如何使用灭火器等消防知识列为技能比武的一部分,更加充分体现了拉芳舍对市消防局的响应及对安全的重视。
   据悉,公司每个季度都会进行一次严格公正的技能比武,由于有了多次考核的经历,本次考核的成绩相比前多次的成绩有着明显的提高,尤其值得一提的是:杨府山店的参赛员工,在整个比赛过程中显示出沉稳、高效、反应机智、表现出毫不逊色的状态,受到了董事会成员[店长]的肯定与表扬,这样的成绩不仅是他[她]们努力工作最好的证明,也为没有参赛的员工起到了带头模范作用,使之我们在工作中有着更高的实际目标和追求理念。
  
图为苏副总在赛前对参赛选手讲述比赛规则及鼓励
  
  
图为比赛现场1
  
  
图为比赛现场2
  
  
图为比赛现场3
  
  
图为营运部罗总监在赛后给参赛选手提综合意见及总结
  
  
图为优秀奖颁奖现场
  
  
图为优胜奖颁奖现场
  
  
图为参赛员工合影
  
  
 
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